На думку вчених, вся справа полягає в тому, що у дитини близько 3000 смакових рецепторів, а з віком їхня кількість зменшується і залишається лише третина. Дитяча любов до солодкого пояснюється тим, що грудне молоко багате на жири і цукри.
Після 25 років людям починають подобатися та оливки з маслинами, яких вони особливо плюються у дитинстві; 35% опитаних після 21 року оцінили смак шпинату; Тільки 5% опитаним подобається козячий сир.
Козячий сир, оливки, мідії, квасоля, корнішони та інші продукти, від яких багатьох дітей так і повертає, починають подобається людям приблизно з 25-річного віку. Можна вважати, що в цей час у людей формуються уподобання, які зберігаються протягом усього життя.