Щоб вода закипіла, тиск її пари повинен трохи перевищувати атмосферний тиск. Саме тому вода на вершині Евересту кипить за більш низьких температур, оскільки атмосферний тиск на великих висотах значно нижчий. Mar 24, 2021
Температура кипіння рідини безпосередньо залежить від її складу та атмосферного тиску. Тому чим вище ми піднімаємось у горитим менше стає тиск, і воді, щоб закипіти, потрібна менша температура.
Швидкість закипання рідини визначається її теплоємністю (ця кількість тепла необхідна для нагрівання одного грама речовини на градус Цельсія) і швидкістю підведення тепла в одиницю часу. Чим більше підводиться тепла, тим швидше рідина закипить.
Еверест найвища гора на нашій планеті, тому там найнижча температура для цього буде потрібна. Це саме ті сімдесят градусів, точніше – близько сімдесяти градусів.