Каву вперше почали готувати та пити на Сході, причому готували її спочатку у казанку. Пізніше з'явився спеціальний посуд, який називається джезва, а в Росії — турка, за назвою способу заварювання напою «по-турецьки».26 Nov 2019
Назва «турка» з'явилося у Російській імперії, тому що джезву вперше привезли саме з Туреччини. У Туреччині прийнято варити каву в мідній кованій джезві. Зсередини її покривають сріблом або спеціальним харчовим оловом, так як ці метали при нагріванні не виділяють шкідливі речовини.
Джезва – турецьке слово для позначення турецького предмета, в якому варять каву по-турецьки.
Джезва – це турка по-турецьки. Тобто невелику каструльку з довгою ручкою, в якій ми варимо мелену каву, і називаємо туркою, в Туреччині називають джезвою.