Діє негласне правило: баранячу голову не може обробляти той, у кого живий батько. Цим самим наголошувалося на непорушності шанування старих людей, батьків. Порушення цієї традиції вважалося навіть знаком лиха.Oct 19, 2016
Баранья голова – голова молодого барана, що широко використовується в кулінарії. За старовинним звичаєм голову барана подавали лише найшанованішим людям. Голову готують певним чином, так, для початку її ошпарюють окропом, а потім очищають. Нижню щелепу не використовують.
Голову барана потрібно їсти тільки чоловікам або гостю, а вуха відрізають і віддають дітям. З лівої частини голови барана знімають шкіру, ріжуть у піалу та додають бульйон.
Вітаміни в Голова барана Голова барана містить наступні вітаміни: Зола, Вода, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Сірка, Йод, Залізо.