Фрукти та ягоди вживайте як десерт, через 30 хвилин після прийому їжі. Тоді фруктові кислоти не зможуть підвищити існуючу кислотність у шлунку до небезпечного рівня. Свіжі фрукти при загостренні гастриту чи виразки шлунка категорично не допускаються.
Згідно з дослідженнями американського антрополога та дієтолога Алана Уокера, фрукти перетравлюються над шлунку, а кишечнику, куди вони потрапляють через 15 – 20 хвилин, якщо ви з'їсте їх натще. Там само відбувається засвоєння всіх вітамінів, мікро- та макроелементів.
Від кислих яблук потрібно зовсім відмовитись. Вживайте фрукти через півгодини після прийому їжі. Таким чином, фруктові кислоти не зможуть підвищити вже існуючу кислотність у шлунку до небезпечного рівня. Якщо ви не дотримуватиметеся цього правила, то у вас може розвинутися гастрит і навіть виразка шлунка.