Лідія: Насіння соняшнику – висококалорійний продукт з великим вмістом протизапальних жирних кислот омега-6. Тому їх не варто включати до раціону при ожирінні або проблемах з печінкою, при жовчнокам'яній хворобі та при алергії.
Насіння є безцінним джерелом здорових моно- та поліненасичених жирів, які теж благотворно впливають на здоров'я серця. Якщо з'їдати по 100 г цього снеку кожен день, можна попередити як атеросклероз, а й інфаркт міокарда, знизити рівень холестерину у крові.
Насіння є хорошим джерелом речовин, які діють як антиоксиданти, захищаючи організм на клітинному рівні від ушкодження вільними радикалами. У ядрах соняшнику містяться: Вітаміни А, В, E, D, РР. Цинк, селен, магній, калій, марганець, мідь, фосфор, залізо.