Якщо ви постійно будете пити Напій вчорашній заварки, то вся система дасть збій і через токсин може постраждати і серце. Тонка плівка з розлученнями на поверхні чаю, що остигнув, — результат хімічної реакції, яка руйнує наш організм.
Якщо заварювати напій занадто довго, чайний фенол, ліпіди, ефірні олії починають спонтанно окислюватися. Це робить напій неароматним, несмачним, знижує поживну цінність напою.
Остиглий чай не тільки втрачає свої корисні властивості, а й перетворюється на небезпечну зброю. Через окислення на поверхні з'являється плівка, що створюється з білкових молекул, кальцію, заліза, магнію, а також кофеїну, гуаніну та теофіліну.
Якщо напій залишити на кілька годин на відкритому повітрі, то під впливом кисню в ньому починають утворюватися бактерії та шкідливі сполуки. На поверхні чаю вони виглядають як щільна темна плівка, від якої залишається наліт.