У нормі на них не повинно бути цвіліАле якщо грибок все-таки завівся, викидати весь шматок не варто. В цьому випадку цвіль можна просто обрізати — приблизно по 2-3 сантиметри навколо частини, що зіпсувалася. Залишки можна, можливо сміливо їсти, не переживаючи за здоров'я.
Ми не рекомендуємо його обрізати, тому що коріння цвілі (субстратний міцелій) легко проникають углиб подібних продуктів», — каже Маріанна Грейвлі (Marianne Gravely) із Міністерства сільського господарства США.
"Немає сенсу обрізати запліснявілу кірку: хліб дуже м'який і пухкий, і пліснява глибоко пускає у ньому коріння – чи щупальця, якщо це слово здається Вам більш підходящим. Коріння цих організмів ледь помітне під мікроскопом, воно ховається всередині продукту, і неозброєним поглядом їх не розглянути», – пояснила Грейвлі.