3 години Варіть лосятину протягом 3 годин . Якщо шматки м’яса вийшли не дуже великими, час приготування можна скоротити до 2 годин 30 хвилин, але не менше. Наприкінці варіння додайте сіль і лавровий лист.
У разі вживання в їжу непросмаженого м’яса свиней, корови, дикого кабана, ведмедя, лося або інших диких тварин можна заразитися такими небезпечними захворюваннями, як трихінельоз, токсоплазмоз, теніоз, теніаринхоз, ехінококоз.
Народний поголос рекомендує вимочувати м’ясо для того, щоб відбити сторонні запахи. Вважається, що м’ясо диких тварин погано пахне, і готувати відразу його не можна. Тривале перебування з водою видаляє кров і гематоми. М’ясо мочать дві доби, змінюючи воду кожні 3 години.