Зазвичай готують при температурі від 180 до 200 градусів . Тож ставимо на цей температурний діапазон приблизно на 1,5 години.Mar 21, 2020
Точна температура буде залежати від розміру м’яса . Якщо ви готуєте шматок вагою до 1 кг і з невеликою кількістю зовнішнього жиру, розігрійте духовку до 210 °С. Для відрубу вагою понад 1 кг потрібно розігріти духовку до 220-230 °С.
Необхідно запікати в рукаві свинину 30 – 40 хвилин за температури 180 – 200 °С. Рекомендуємо додати до м’яса різні овочі.
Зазвичай для запікання 1 кг м’яса потрібна одна година. Але деякі види м’яса потребують більше часу, та й температура має бути вищою. Наприклад, яловичина більш жорстка і волокниста, ніж свинина, тому кілограм може запікатися півтори години. Щоб м’ясо вийшло м’яким і соковитим, використовуйте маринад.