Кефір корисний завдяки своєму багатогранному складу. У ньому багато вітамінів С, А, РР, D і вітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), холіну і бета-каротину. Плюс відчутний набір мінералів – фосфор, калій, мідь, хром, кальцій, сірка, натрій тощо. Вітаміни та мінеральні речовини благотворно впливають на організм.
Кефір – вміст білків Кефір містить 3,79 г білка на 100 г продукту.
До складу кефіру входять такі вітаміни як холін, бета каротин, вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP.