Вже при 0 °C крохмаль у бульбах починає перетворюватися на цукру, погіршуються смакові якості та лежкість коренеплодів..Nov 9, 2017
Як варити заморожену картоплю Викладіть заморожений картопля в киплячу воду і підсоліть. Не потрібно його розморожувати заздалегідь! Варіть до м'якості на середньому вогні. З такої картоплі найкраще приготувати пюре.
Подивіться на картопля і помацайте його пальцями: якщо навколо очей бульб тканина м'яка, а самі вони трохи гумові на дотик, а за кольором сіруваті, значить, це морожена картопля.
Звичайно, її можна, можливо просто смажити як звичайну картоплю. Заморожена картопля фрі нарізана тонкими скибочками, тому її можна смажити не розморожуючи, розморожує вона прямо на сковорідці при звичайному режимі смаження дуже швидко.